241L-G342 Der schöne Sonntagsbraten - oder wie bekomme ich den "Braten" richtig gut hin

Im Kurs werden die vielfältigen Möglichkeiten der Zubereitung von großen Bratenstücken und kurz Gebratenem vermittelt. Es werden Braten gefüllt, gewickelt und gebunden. Er beinhaltet aber auch die Techniken des Bratens wie Niedrigtemperaturgaren, das "Ruhen" der Bratenstücke und die Zubereitung der passenden Soßen. Der Kurs findet auf vielfachen Wunsch von Teilnehmern der vergangenen Kurse statt, wie immer gibt es Tipps und Tricks rund ums Kochen dazu.