252L-G346 Ägyptische Küche - Ägyptisches Fladenbrot: Eish Balady

Eish Balady ist ein dünnes, weiches Fladenbrot und zählt zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Ägypten. Vor dem Backen wird es typischerweise auf Haferkleie gelegt, was ihm seine besondere Textur verleiht. In Ägypten gehört dieses Brot zu nahezu jeder Mahlzeit – ob zu Fisch, Fleisch, Salat oder Suppe. In diesem Kurs backen wir das Brot nicht wie üblich im Ofen, sondern in der Pfanne. Begleitend bereiten wir eine Auswahl kleiner ägyptischer Salate zu, mit denen das Brot gefüllt werden kann. Abgerundet wird der Abend mit einer Tasse traditionellen ägyptischen Tees.